Es una de las preguntas más frecuentes que nos hacen en El Webito Feliz: ¿los huevos morenos son mejores que los blancos? La respuesta te va a sorprender.
¿Por qué unos son blancos y otros morenos?
El color de la cáscara depende únicamente de la raza de la gallina. Las gallinas blancas ponen huevos blancos; las gallinas de plumaje oscuro o rojizo ponen huevos morenos. No tiene nada que ver con la alimentación, el bienestar animal ni el valor nutricional.
¿Son más nutritivos los morenos?
No. Nutricionalmente son prácticamente idénticos. Lo que sí importa es la alimentación de la gallina y qué tan frescos son — no el color de la cáscara.
¿Entonces por qué los morenos son más caros?
Las razas que ponen huevos morenos son generalmente más grandes y consumen más alimento, lo que eleva el costo de producción. Además, existe la percepción popular de que son «más naturales» — lo que ha creado una demanda mayor y por ende un precio más alto.
¿Cuál elegir?
- Para uso diario en casa: cualquiera de los dos funciona perfecto
- Para repostería: los morenos tienen cáscara más gruesa y yema ligeramente más grande — preferidos por pasteleros
- Para huevos fritos o pasados por agua: la diferencia es mínima si ambos son frescos
- Para restaurantes: los morenos dan mejor presentación visual en el plato
En El Webito Feliz ofrecemos ambos, frescos y de campo en Lima. Lo más importante no es el color — es la frescura y la crianza natural. 🥚
